Che cosa sono i LARN (e perché dovrebbe interessarti). Cambiare abitudini alimentari non è mai facile, ma è sempre possibile. E l'Autunno ci insegna e ci aiuta: anche noi siamo in transizione.
Sono vegetariana da 10 anni e Dio benedica i legumi, li consumo praticamente tutti i giorni.
La "cosa pericolosa" dello switch verso un'alimentazione vegetale è che spesso, in buona fede, si scambiano per sostenibili cose che in realtà non lo sono, solo perché sono vegetali: penso alla quinoa, alla soia non biologica, all'iperconsumo di latte di mandorle. Cioè dello switch verso alimenti che non sono i nostri "tradizionali" legumi in genere. Ne abbiamo una varietà incredibile, in Italia, ma si finisce per consumare sempre i soliti 3 o 4 (borlotti, ceci e lenticchie "classiche", oltre ai sempreverdi piselli... Cannellini, se va bene). Sarebbe bello informare su tutte le varietà che il nostro paese offre, basta un giro a un mercato di campagna amica.
Senza aprire il discorso dei prodotti a base vegetale "superlavorati" e pieni di sale, che mi chiedo quanto siano salutari.
il discorso è lungo e complesso e, non mangiando carne da 25 anni (ne ho 42), non sai quante volte l'abbia affrontato. Sull'ultra processed food: sto leggendo tanti di quei libri sui cibi iperprocessati e studi interessanti che saranno oggetto di uno dei prossimi giovedì con Terracielo! Arrivo
Ciao Nina, il giovedì è sempre un piacere ricevere i tuoi spunti di cura. Per il mio compleanno, qualche giorno fa, ho ricevuto il libro di Fabiola: era nella mia lista dei desideri proprio perché me lo avevi consigliato tu! Ancora non ho provato le sue ricette ma lo farò presto. Sempre grazie ed un grande abbraccio dalle Marche, Agnese
Sono una grande fan dei legumi, a casa li mangiamo spesso e non è poi così complicato averli sempre a disposizione. Di solito ne cucino in gran quantità, li porziono e congelo.
Super tattica per mangiare gli alimenti che ci fanno bene senza lo sbattimento di cucinarli alla sera. Scegliere un percorso di studi, che porti ad una posizione professionale tale da ambire a lavorare per un'Azienda dotata di mensa. Io ho fatto così 😉 Però, con i tuoi consigli, posso anche applicarmi a casa per il bene comune!
Sono vegetariana da 10 anni e Dio benedica i legumi, li consumo praticamente tutti i giorni.
La "cosa pericolosa" dello switch verso un'alimentazione vegetale è che spesso, in buona fede, si scambiano per sostenibili cose che in realtà non lo sono, solo perché sono vegetali: penso alla quinoa, alla soia non biologica, all'iperconsumo di latte di mandorle. Cioè dello switch verso alimenti che non sono i nostri "tradizionali" legumi in genere. Ne abbiamo una varietà incredibile, in Italia, ma si finisce per consumare sempre i soliti 3 o 4 (borlotti, ceci e lenticchie "classiche", oltre ai sempreverdi piselli... Cannellini, se va bene). Sarebbe bello informare su tutte le varietà che il nostro paese offre, basta un giro a un mercato di campagna amica.
Senza aprire il discorso dei prodotti a base vegetale "superlavorati" e pieni di sale, che mi chiedo quanto siano salutari.
il discorso è lungo e complesso e, non mangiando carne da 25 anni (ne ho 42), non sai quante volte l'abbia affrontato. Sull'ultra processed food: sto leggendo tanti di quei libri sui cibi iperprocessati e studi interessanti che saranno oggetto di uno dei prossimi giovedì con Terracielo! Arrivo
Alla faccia dei LARN, io la pizza continuerò a mangiarla, anche a costo di mangiare insipido per tutto il resto dei pasti 😄
hahahaha, certo, è sempre questione di equilibrio amico mio!
Ciao Nina, il giovedì è sempre un piacere ricevere i tuoi spunti di cura. Per il mio compleanno, qualche giorno fa, ho ricevuto il libro di Fabiola: era nella mia lista dei desideri proprio perché me lo avevi consigliato tu! Ancora non ho provato le sue ricette ma lo farò presto. Sempre grazie ed un grande abbraccio dalle Marche, Agnese
(In ultimo ma non per importanza: in bocca al lupo per i tuoi eventi! 💚)
in primis, auguri per il tuo compleanno! E se passi da Foligno scrivimi, non siamo lontane :) Io vengo nelle marche sett prox a Urbino per lavoro <3
Sono una grande fan dei legumi, a casa li mangiamo spesso e non è poi così complicato averli sempre a disposizione. Di solito ne cucino in gran quantità, li porziono e congelo.
Voglio provare queste ricette!
uniamo i puntini di lenticchie! <3 La cecitella di Fabiola è spaziale.
Ciao Nina! Grazie per i tuoi spunti e consigli letterali 🍂🍁
Proverò la cecitella 🥰
Non sono bravissima in cucina ma non sembra complicata da fare. Buoni eventi!
è facilissima davvero! A casa nostra è diventata un must <3 Grazie Vale <3
Super tattica per mangiare gli alimenti che ci fanno bene senza lo sbattimento di cucinarli alla sera. Scegliere un percorso di studi, che porti ad una posizione professionale tale da ambire a lavorare per un'Azienda dotata di mensa. Io ho fatto così 😉 Però, con i tuoi consigli, posso anche applicarmi a casa per il bene comune!